Cách Làm Thạch Khúc Bạch Chân Mèo Cùng Yary

Thạch khúc bạch chân mèo là một món tráng miệng không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, rất phù hợp để làm trong những dịp đặc biệt hay để thưởng thức trong ngày hè. Với sự kết hợp của phô mai và bột phô mai Yary, món thạch sẽ thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị. Hãy cùng Yary vào bếp và thực hiện món thạch khúc bạch chân mèo theo các bước sau đây.

Nguyên Liệu

• 30g bột Gelatin
• 50ml nước
• 3g bột rau câu
• 100g đường (chia làm hai phần: 50g + 50g)
• 2 miếng phô mai con bò cười
• 500ml sữa tươi
• 100ml whipping cream (tùy chọn)
• 7g bột phô mai Yary
• 7g bột phô mai dâu tây Yary

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Ngâm Gelatin: Ngâm 30g bột Gelatin với 50ml nước, để Gelatin nở trong khoảng 10 phút.
• Trộn bột rau câu và đường: Trộn đều 3g bột rau câu với 50g đường.

Bước 2: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Sữa

• Tán nhuyễn phô mai: Dùng muỗng tán nhuyễn 2 miếng phô mai con bò cười.
• Hoà tan hỗn hợp sữa: Trong một nồi, cho 500ml sữa tươi, 50g đường và hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Sau đó, thêm phô mai đã tán nhuyễn vào.
• Nấu hỗn hợp: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sữa ấm nhưng không sôi. Thêm 100ml whipping cream (nếu thích) và tiếp tục khuấy đều.
• Thêm Gelatin: Khi hỗn hợp sữa đã ấm, tắt bếp và cho Gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho Gelatin tan hoàn toàn.

Bước 3: Tạo Hình Thạch

• Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp sữa vào các khuôn tạo hình chân mèo. Để nguội trong tủ lạnh khoảng 10 phút cho hỗn hợp đông lại.

Bước 4: Chuẩn Bị Phần Sữa Phô Mai

• Chia sữa thành hai phần: Chia hỗn hợp sữa thành 2 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 250ml.
• Pha bột phô mai Yary:
  • Phần thứ nhất: Thêm 7g bột phô mai Yary vào 250ml sữa, khuấy đều cho đến khi bột phô mai tan hoàn toàn.
  • Phần thứ hai: Thêm 7g bột phô mai dâu tây Yary vào 250ml sữa, khuấy đều cho đến khi bột phô mai dâu tây tan hoàn toàn.
• Để nguội và cất tủ lạnh: Đổ hai phần sữa phô mai vào các khuôn nhỏ hoặc bát, bật chế độ giữ ấm (warm) của nồi cơm điện nếu có, để sữa hòa tan hoàn toàn. Sau đó, cất vào tủ lạnh để ít nhất 8 tiếng.

Bước 5: Thưởng Thức

• Thưởng thức: Khi thạch đã đông, lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm bằng cách đặt các miếng thạch lên đĩa đẹp mắt, kèm theo một chút trái cây tươi nếu thích.

Yary gửi bạn thêm video hướng dẫn làm thạch khúc bạch chân mèo. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thạch khúc bạch chân mèo tuyệt vời cùng Yary!

 Bột phô mai Yary – VỠ ÒA TỪNG KHOẢNH KHẮC

 THÔNG TIN LIÊN HỆ

 Hotline/ Zalo: 0987 252 066

 Email: yary.vn@gmail.com

 Website: yary.vn

 Địa chỉ: Khu đô thị Xala – Hà Đông – Hà Nội