Cà phê trứng Việt Nam
Chúng ta đã quen với việc trứng được chuẩn bị cho các món ăn, nhưng chúng ta sẽ thử một chút gì đó khác biệt trong hôm nay. Đó là một thức uống chứ không phải là một món ăn. Cà phê trứng Việt Nam.
Cà phê ở Việt Nam là một loại cà phê có thể uống bất cứ lúc nào trong ngày và một trong những phiên bản nổi tiếng nhất là cà phê trứng. Hãy để tôi chỉ cho bạn cách làm nó.
Nguyên liệu:
Cà phê:
– 25 gr cà phê, tốt nhất là cà phê robusta hoặc cà phê Việt Nam
– 300 ml nước, đun sôi
Lớp foam trứng (cho khoảng 5 phần):
– 100ml sữa tươi không đường (lạnh)
– 50 gr Bột phô mai
– 200ml kem đánh bông (lạnh)
Hướng dẫn:
Pha cà phê:
Bước 1:
– Lấy khoảng 25g cà phê xay vào Phin, tương đương 5 thìa cà phê nhỏ, giàn phẳng.
– Đổ khoảng 40ml vào Phin đợi 2 phút cho cà phê nở đều.
Bước 2:
– Khi cà phê đã nở, đặt dụng cụ nén của Phin lên bề mặt cà phê sau đó ấn nhẹ xuống. Cẩn thận không ấn mạnh.
– Đổ 60ml nước sôi vào Phin và đợi cà phê chảy xuống cốc khoảng 5 phút.
Làm foam trứng:
– Pha 100ml sữa tươi không đường, 50gr bột phô mai kem trứng Gumiho, 200ml kem tươi.
– Sử dụng máy trộn điện, đánh trong khoảng 3-4 phút cho đến khi đặc và mịn. Khi hỗn hợp đặc lại, đánh ở tốc độ thấp để hòa tan bọt khí.
Kem trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 2 ngày.
Khi cà phê đã ngừng nhỏ giọt, cẩn thận tháo phin lọc vì chúng khá nóng. Sử dụng thìa múc kem vô ly cà phê. Nếu bạn muốn ngon hơn, bạn có thể khè lửa hơi cháy xém trên bề mặt. Khuấy và thưởng thức thôi!
Sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn ISO, HACCP, từng công đoạn sản xuất đều được kiểm tra, giám sát chặt chẽ. Nhờ đó, giá trị dinh dưỡng của bột phô mai kem trứng vẫn được đảm bảo không bị giảm sút.
Không chỉ là một tách cà phê, mà còn là bản sắc, sự sáng tạo đầy độc đáo để tạo nên tách cà phê sánh mịn thơm béo với hương vị rất đặc trưng của kem trứng và vị đắng của cà phê. Pha chế đơn giản hơn tại nhà cùng với bột phô mai.
